Os alimentos com fungos comestíveis são considerados um alimento especial em muitas áreas. Os antigos romanos classificavam os alimentos com fungos comestíveis como “o alimento de Deus” e só eram consumidos durante os festivais.

Delicioso e nutritivo, fica delicioso quando cozido na sopa. O contexto histórico e a história dos cogumelos shiitake serão apresentados a seguir.