Notícias da indústria

Na indústria de processamento de alimentos, os cogumelos do gênero Boletus são reconhecidos há muito tempo como um ingrediente com sabor característico e alto valor de aplicação. No entanto, para fábricas de processamento de alimentos e empresas de reprocessamento, o uso de cogumelos frescos do gênero Boletus em larga escala apresenta limitações claras, incluindo forte sazonalidade, altas taxas de perda e diferenças significativas entre lotes.

Nos últimos anos, as cadeias de supermercados globais têm ajustado discretamente suas estratégias de fornecimento de vegetais em conserva e produtos à base de cogumelos. Entre essas mudanças, o shiitake em salmoura emergiu como uma matéria-prima confiável para varejistas que buscam equilibrar consistência do produto, estabilidade de fornecimento e eficiência operacional.

A exportação chinesa de cogumelos em conserva em salmoura para o Sudeste Asiático tem apresentado um aumento constante e robusto nos últimos anos. De acordo com dados da CEIC, da Administração Geral das Alfândegas, as exportações sob o código SH "Outros Cogumelos e Trufas em Salmoura" atingiram 26,51 milhões de RMB em outubro de 2024, o ponto mais alto já registrado, antes de recuarem para 14,89 milhões de RMB em novembro de 2024. De janeiro de 2015 a novembro de 2024, os valores mensais atingiram uma média de 9,34 milhões de RMB, indicando um perfil de exportação crescente nesta categoria.

O mercado global de alimentos saudáveis ​​tem apresentado um crescimento expressivo nos últimos anos, impulsionado pela crescente conscientização dos consumidores sobre a importância de uma alimentação saudável e pela crescente demanda por alimentos naturais e ricos em nutrientes. À medida que mais pessoas adotam estilos de vida saudáveis ​​e buscam alternativas aos alimentos processados, a indústria de cogumelos, especialmente os cogumelos Nameko salgados, tem registrado um aumento na demanda. Esses cogumelos, conhecidos por seu sabor único e inúmeros benefícios à saúde, tornaram-se um player fundamental no mercado de alimentos saudáveis.

O mercado global de alimentos saudáveis ​​tem apresentado um crescimento expressivo nos últimos anos, impulsionado pela crescente conscientização dos consumidores sobre a importância de uma alimentação saudável e pela crescente demanda por alimentos naturais e ricos em nutrientes. À medida que mais pessoas adotam estilos de vida saudáveis ​​e buscam alternativas aos alimentos processados, a indústria de cogumelos, especialmente os cogumelos Nameko salgados, tem registrado um aumento na demanda. Esses cogumelos, conhecidos por seu sabor único e inúmeros benefícios à saúde, tornaram-se um player fundamental no mercado de alimentos saudáveis.