Entre os fungos, os cogumelos escorregadios se destacam por seu sabor delicado, sabor delicioso e riqueza nutricional, tornando-se a escolha preferida de muitas pessoas. Sendo uma forma comum de processamento do cogumelo escorregadio, o cogumelo escorregadio comestível prolonga o tempo de armazenamento durante o processo de salga e retém o sabor do fungo, permitindo que as pessoas desfrutem desta iguaria durante a temporada de não produção de cogumelos.

O cogumelo comestível é uma espécie rara, cujo nome se deve à camada de muco presente em sua superfície, que é macia e deliciosa ao ser consumida. Contém proteína bruta, gordura, carboidratos, fibra bruta, cálcio, fósforo, ferro, vitamina B, vitamina C, niacina e vários outros aminoácidos necessários ao corpo humano. É delicioso e nutritivo, e as substâncias viscosas presentes em sua superfície também são benéficas para o corpo humano.