Métodos comumente usados para armazenar fungos comestíveis
Você já se preocupou com o problema de armazenamento de cogumelos comestíveis? Cogumelos frescos são fáceis de estragar e perdem o sabor. Como podemos mantê-los deliciosos por muito tempo? A resposta está emcogumelos em salmoura! Esse processo tradicional não apenas mantém o frescor, mas também torna os cogumelos comestíveis mais fáceis de armazenar e exportar.
Por que escolher cogumelos em salmoura?
Cogumelos salgados não só podem ser armazenados por um longo tempo, mas também mantêm seu sabor e nutrição originais. Seja uma cozinha doméstica ou uma empresa de processamento de alimentos, é uma boa escolha. Além disso, selecionamos matérias-primas de alta qualidade e combinamos artesanato tradicional com tecnologia moderna para manter o sabor original de cada mordida.
Como nossos cogumelos em salmoura alcançam qualidade excepcional?
1. Sal refinado:
Utilizamos sal refinado, que evita efetivamente o gosto amargo trazido pelo sal de baixa qualidade e, ao mesmo tempo, torna o corpo do cogumelo macio e limpo, tornando os pratos mais tentadores e apetitosos.
2. Processo de enxágue:
Após a colheita dos cogumelos frescos, eles são imediatamente enxaguados com água com 1,5% de sal para remover eficazmente impurezas e pragas, especialmente cogumelos selvagens, como cogumelos avelã e cogumelos oleosos, garantindo a segurança e a higiene dos ingredientes.
3. Matança precisa:
Usamos 5% a 10% de água fervente com sal para matar os cogumelos, bloquear a fragrância do cogumelo e evitar que os cogumelos oxidem e descolorem. Insistimos em usar panelas de aço inoxidável ou alumínio para evitar que panelas de ferro afetem a qualidade dos cogumelos. A temperatura da água é estritamente controlada acima de 95℃, para que o sabor seja delicado e a cor seja atraente.
4. Resfriamento rápido:
Usamos tecnologia de resfriamento de água corrente para resfriar rapidamente cada cogumelo salgado, manter um sabor firme e não mudar de cor ou deteriorar. O tempo geral de resfriamento é controlado em 15-30 minutos, para que cada mordida seja tão fresca quanto recém-colhida.
Como comprar cogumelos de alta qualidade em salmoura?
Cor: Cor uniforme, sem manchas pretas ou impurezas.
Sabor: Fresco e elástico, não amargo na boca.
Sal: Moderado, mas não muito salgado, mantendo o sabor original.
Por que escolher nossocogumelos em salmoura?
Nós da Yihong temos muitos anos de experiência profissional em exportação, e nossos produtos são bem vendidos em mercados nacionais e estrangeiros, incluindo Itália, Holanda, França e outras regiões europeias, e há muitos clientes antigos que compram regularmente. Acredito que com nossa rica experiência, teremos uma cooperação mais agradável!
