Aplicação de shiitake em salmoura em países europeus
Com a difusão generalizada da cultura alimentar chinesa na Europa, as iguarias do Oriente ganharam gradualmente popularidade entre os comensais europeus. Em particular, países como o Reino Unido, Alemanha e França demonstraram grande interesse no shiitake chinês em salmoura de excelente qualidade. Nas prateleiras dos supermercados desses países, cada vez mais cogumelos salgados chineses ocupam lugar com seu sabor único.
O shiitake em salmoura não só mantém a delícia original dos cogumelos shiitake devido à penetração do sal durante o processo de decapagem, mas também adiciona um sabor salgado único, tornando-o mais fácil de saborear durante o cozimento e mais durável para armazenamento. No Reino Unido, este tipo de cogumelo é frequentemente utilizado em pratos salteados ou como ingrediente de arroz cozido no vapor; As famílias alemãs gostam de cortá-lo em ensopados para realçar o sabor do prato; e os chefs franceses até usam cogumelos salgados em pratos sofisticados. Na culinária, ingredientes locais como foie gras e trufas são combinados para criar iguarias que são uma fusão da culinária oriental e ocidental.
Além disso, a conveniência do shiitake em salmoura também o torna a escolha ideal para moradores urbanos ocupados prepararem rapidamente refeições chinesas. Quer se trate de um simples refogado de cogumelos ou de um ensopado de cogumelos e carne com alimentos básicos, pode rapidamente trazer aos consumidores uma experiência gourmet como se estivessem no Oriente.
