Aplicação de Lentinus edodes salgados na Austrália
A Austrália, um caldeirão multicultural no hemisfério sul, atrai um grande número de imigrantes asiáticos. Esses imigrantes de diferentes origens asiáticas trouxeram consigo tradições alimentares únicas e uma busca por ingredientes de alta qualidade, especialmente o shiitake em salmoura de alta qualidade. Impulsionado por esta procura do mercado, o shiitake chinês em salmoura tem sido cada vez mais vendido no mercado australiano e tornou-se um dos ingredientes indispensáveis na cozinha chinesa.
O Shiitake em salmoura, como um produto de cogumelo shiitake especialmente processado, retém as delícias dos cogumelos shiitake através da decapagem, ao mesmo tempo que adiciona um aroma sutil e salgado, permitindo-lhe desenvolver melhor o seu sabor durante o cozimento. Na Austrália, este cogumelo é especialmente popular entre as famílias de imigrantes asiáticos, que o utilizam frequentemente para preparar uma variedade de pratos tradicionais.
Além de sua aplicação na mesa de jantar familiar, os restaurantes chineses australianos também preferem este shiitake em salmoura conveniente e fácil de usar. Não só simplifica o processo de cozimento, mas também garante a estabilidade da qualidade do prato, permitindo que cozinhas movimentadas de restaurantes produzam pratos deliciosos com eficiência. Além disso, alguns chefs inovadores estão a utilizar cogumelos salgados em pratos de fusão, combinando-os com ingredientes ocidentais para criar uma nova experiência de sabor.
