Shiitake em salmoura no tambor: um guia completo de compra para importadores (2)
2. Adequado para processamento posterior
Muitas empresas que compram cogumelos em conserva não os vendem diretamente aos consumidores.
Eles utilizam o produto como ingrediente.
Por exemplo, um fabricante de alimentos pode usar cogumelos shiitake em:
• Ingredientes para pizza
• Produtos de massa
Molhos
• Refeições preparadas
· Misturas de cogumelos
• Alimentos prontos para consumo
• Produtos para serviços de alimentação
· Outras aplicações em alimentos processados
Nessas aplicações, o comprador pode priorizar tamanho, textura, peso drenado e estabilidade de fornecimento consistentes em detrimento da apresentação no varejo.
3. Transporte internacional mais fácil
Para compradores internacionais, a embalagem é uma parte importante da cadeia de suprimentos.
O produto precisa sobreviver:
Fábrica → Caminhão → Porto → Contêiner → Transporte Marítimo → Armazém → Unidade de Produção
Uma embalagem adequada em formato de tambor pode ajudar a organizar o produto durante esse processo.
No entanto, os compradores não devem avaliar o tambor apenas pela sua aparência.
Eles também devem considerar:
• Dimensões do tambor
• Peso bruto
• Peso drenado
• Número de tambores por contêiner
· Paletização
· Método de carregamento
• Rotulagem
· Condições de armazenamento
Peso drenado versus peso bruto: o que os importadores precisam saber
Este é um dos aspectos mais importantes na hora de comprar **cogumelos shiitake em conserva no tambor**.
Um tambor contendo cogumelos em salmoura é composto por diversos componentes:
Cogumelos + Salmoura + Embalagem
Portanto, o peso bruto não representa a quantidade real de material de cogumelo utilizável.
Para fins de aquisição, os compradores devem prestar muita atenção ao **peso drenado**.
Peso bruto
O peso bruto geralmente se refere ao peso total do produto embalado.
Pode incluir:
· Cogumelos
• Salmoura
· Tambor
· Outros componentes de embalagem
O peso bruto é importante para:
• Cálculos de frete
• Carregamento de contêineres
• Transporte
• Planejamento de armazém
Peso drenado
O peso drenado refere-se ao produto de cogumelo restante após o procedimento de drenagem especificado.
É muito mais útil ao comparar o valor real de diferentes fornecedores.
Por exemplo:
Fornecedor A:
• Preço do tambor: US$ 125
• Peso bruto: 70 kg
• Peso drenado: 45 kg
Fornecedor B:
• Preço do tambor: US$ 130
• Peso bruto: 70 kg
• Peso drenado: 50 kg
À primeira vista, o Fornecedor A tem um preço por tambor mais baixo.
No entanto, o custo efetivo dos cogumelos é:
Fornecedor A:
$125 ÷ 45 kg = $2,78/kg
Fornecedor B:
$130 ÷ 50 kg = $2,60/kg
Portanto, o Fornecedor B oferece, na verdade, o menor custo por quilograma de cogumelo escorrido.
É por isso que os importadores profissionais devem sempre comparar o **custo por quilograma drenado**, e não apenas o preço por tambor.
Como calcular o custo real do shiitake em conserva
Uma fórmula simples para compras é:
Custo efetivo do produto = Preço do tambor ÷ Peso drenado
Mas um importador internacional deveria ir além.
O custo final de desembarque pode incluir:
Custo do produto + Frete + Seguro + Taxas de importação + Desembaraço portuário + Transporte terrestre + Custos de armazenagem
Portanto:
Custo de desembarque efetivo
Custo total de aquisição ÷ Peso total dos cogumelos drenados
Isso oferece ao comprador um valor mais realista para comparar fornecedores.
Por exemplo, suponha que um importador compre 100 tambores.
Cada tambor contém 50 kg de cogumelos escorridos.
A quantidade total drenada é:
100 × 50 kg = 5.000 kg
Se o custo total de desembarque for de US$ 14.000:
US$ 14.000 ÷ 5.000 kg = US$ 2,80/kg
O importador agora pode comparar esse valor com o de fornecedores alternativos.
Essa abordagem é particularmente útil na avaliação de pedidos de grande volume.
