Que mudanças ocorrerão no valor nutricional dos cogumelos após o congelamento?
Alimentos como cogumelos são mais sensíveis a mudanças de temperatura e ambientais. Em comparação com o curto período de congelamento, os cogumelos porcini congelados rapidamente podem não apenas prolongar a vida útil, mas também preservar o sabor e o valor nutricional dos próprios cogumelos.
O congelamento é um método de preservação física que utiliza baixas temperaturas para inibir o crescimento de microrganismos e reações bioquímicas. Como os cogumelos têm alto teor de água, a água das células congela rapidamente durante o processo de congelamento, causando a decomposição de proteínas e gorduras, o que causa algumas alterações no sabor dos cogumelos. No entanto, cogumelos orgânicos congelados podem ser transportados por longas distâncias e não são afetados por fatores como as estações do ano.
Muitas pessoas se preocupam com a possibilidade de os cogumelos perderem nutrientes após o congelamento. De fato, durante o processo de congelamento e descongelamento, algumas vitaminas hidrossolúveis e alguns minerais podem ser perdidos com a perda de água. No entanto, o congelamento não afeta os minerais presentes nos cogumelos, como polissacarídeos fúngicos e fibras alimentares, portanto, seu principal valor nutricional não será alterado. cogumelos vegetais congeladossão isentos de aditivos, têm baixo teor de gordura e calorias e podem ser fritos, cozidos e assados sem afetar seu aroma original e sabor delicioso.
Cogumelos vegetais congeladosSão selecionados a partir de cogumelos frescos com boas condições de crescimento, com cápsulas completas e sem insetos. Em seguida, trabalhadores experientes removem completamente a lama e as impurezas da superfície dos cogumelos e, em seguida, usam água fervente ou vapor para aquecê-los por um curto período de tempo e resfriá-los rapidamente com água fria ou água gelada para controlar o excesso de água. Nossos cogumelos orgânicos congelados são congelados rapidamente usando tecnologia avançada de congelamento. Por fim, são embalados com materiais de qualidade alimentar. Isso não só garante a segurança alimentar dos cogumelos, como também prolonga sua vida útil.
Emboracogumelos orgânicos congeladosNão são tão bons quanto os cogumelos frescos, são mais práticos para armazenamento e transporte, e nossos cogumelos vegetais congelados utilizam tecnologia e processos avançados, que garantem saúde e sabor, permitindo que as pessoas desfrutem das delícias da natureza em suas vidas agitadas. Os cogumelos orgânicos congelados têm sido os preferidos de muitos consumidores, desde as montanhas até a mesa de jantar. A mudança nos conceitos alimentares tornou os cogumelos vegetais congelados um alimento verde e saudável. Se você deseja comprar nossos cogumelos porcini ultracongelados, pode sempre nos consultar!
