Cantharellus Cibarius salgado

Cantharellus Cibarius salgado

Nossos produtos cantharellus cibarius salgados de alta qualidade são provenientes de produtores locais de cogumelos e são adequados para qualquer tipo de prato. Oferecemos sempre preços competitivos de alta qualidade! Ao mesmo tempo, controlamos rigorosamente todos os processos de produção para garantir que a qualidade do cantharellus cibarius em tambores atenda às necessidades de cada país e mercado.

Parâmetros de Cantharellus Cibarius salgado

Detalhe da embalagem

Antes de entregar os produtos Cantharellus cibarius salgados, sempre verificamos o peso escorrido e o peso bruto para evitar problemas.

Cantharellus cibarius: peso escorrido 50kg por tambor, peso bruto 70(±2-3kg) kg por tambor.

Vantagens dos produtos

Os deliciosos produtos cantharellus cibarius salgados são adequados para pizzas, massas, batatas fritas e também perfeitos para acompanhamentos. A nossa localização próxima de explorações agrícolas garante um bom controlo da qualidade e quantidade dos cogumelos frescos; estamos no setor de cogumelos silvestres comestíveis há mais de 20 anos, garantindo expertise na produção e mantendo sempre alta qualidade com prazos de entrega curtos e preços competitivos. Exportamos nossos cibarius selvagens em salmoura em produtos de tambor para todo o mundo e recebemos alto valor de todos os nossos clientes devido à salmoura de cogumelo chanterelle de alta qualidade em produtos de tambor.

Uso de salmoura Cantharellus Cibarius

Os chanterelles salgados em tambor são normalmente utilizados em processos industriais, ou seja, na produção de cogumelos em óleos, molhos ou outros produtos à base de cogumelos.

O preparo do cibário salgado em tambores consiste em cozinhá-lo por um breve período em salmoura, geralmente levemente acidificada com ácido cítrico, depois resfriá-lo e mergulhá-lo em salmoura concentrada. Após fermentação em salmoura durante 10-15 dias, o cantharellus cibarius é drenado e imerso em salmoura fresca. Uma técnica de cura diferente é usada em alguns países: os cogumelos cantharellus cibarius são prensados ​​imediatamente após a colheita, os cogumelos chanterelle são salgados em tambor e depois transportados para uma unidade de processamento, onde são enxaguados em água corrente, separados e imersos em salmoura concentrada. Retire o sal da salmoura do cogumelo chanterelle dos produtos de tambor, escorra o excesso de água (de preferência em cima de uma peneira por 5-6 horas até não pingar), coloque em um balde forrado com saco plástico, encha com salmoura saturada, polvilhe o cubra com sal, amarre o saco e cubra o balde com uma tampa.