A deliciosa prática do Porcini marinado em salmoura
Porcini marinado em salmouraPossui sabor rico e delicado, sendo muito popular no mercado internacional. Para pessoas cujos hábitos alimentares tendem a ser ricos em sabor e que buscam uma culinária prática,porcini marinado em salmourapode ser transformado em uma variedade de pratos por meio do processamento e da combinação. Este artigo apresentará em detalhes as deliciosas práticas deporcini marinado em salmouradesde técnicas de pré-tratamento até receitas específicas.
O pré-tratamento deporcini marinado em salmouraafetará diretamente o sabor final. Esta etapa é um pré-requisito para uma boa alimentação. Primeiro, você precisa deixar de molhoporcini marinado em salmouraem água fria por quatro a seis horas, e troque a água duas a três vezes durante esse período até que o excesso de sal seja completamente removido para evitar que o produto final fique muito salgado. Após a imersão, enxágue o sal restante na superfície com água corrente e esprema delicadamente a água. Não há necessidade de espremer até secar aqui. Reter uma pequena quantidade de água pode manter as bactérias macias e, em seguida, corte em fatias finas ou pedaços pequenos de acordo com as necessidades da receita. Durante o pré-tratamento, você pode adicionar algumas dicas refrescantes, como adicionar uma colher de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão na última hora de imersão, o que pode não apenas neutralizar o gosto salgado restante, mas também estimular o umami do porcini. As bactérias porcini tratadas podem ser espremidas para fora da água e armazenadas em armazenamento refrigerado por um a dois dias, o que é conveniente para acesso a qualquer momento.
Macarrão cremoso de cogumelos com porcini:
Ingredientes: 200 gramas de leite pré-tratadoporcini marinado em salmoura, 200 gramas de massa, 50 gramas de manteiga, 1/2 cebola picada, 3 dentes de alho fatiados, 3 dentes de alho, 200 ml de creme de leite fresco, 30 gramas de queijo parmesão, 10 gramas de salsa picada, uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
Passos:
1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até que esteja cozido por oito minutos com um pouco de miolo duro, retire-o e misture uma colher de sopa de azeite e reserve.
2. Derreta a manteiga na panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, adicione as fatias de alho e refogue, despeje as fatias de porcini e refogue por 2 minutos até a água secar.
3. Despeje o creme de leite e leve para ferver em fogo baixo, adicione um pouco de sal e pimenta-do-reino a gosto, adicione o macarrão cozido e refogue uniformemente, de modo que cada macarrão fique envolvido no molho.
4. Polvilhe com queijo parmesão e salsa picada antes de retirar da panela. Você também pode usar com bacon frito para aumentar o sabor.
Cogumelos porcini assados com manteiga de baunilha:
Esta assadeira é simples de usar e realça o sabor original dos cogumelos porcini. É perfeita para acompanhar carnes ou como aperitivo.
Ingredientes: 250 gramas de leite pré-tratadoporcini marinado em salmoura, 80 gramas de manteiga, 2 ramos de alecrim, 5 gramas de tomilho, 5 dentes de alho picados, 1 limão, 2 colheres de sopa de azeite, uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
Passos:
1. Pré-aqueça o forno a 200°C, espalhe as fatias de porcini na assadeira, pincele com azeite, polvilhe com um pouco de sal e pimenta-do-reino.
2. Depois que a manteiga derreter, adicione o alho picado, o alecrim e o tomilho picados, esprema metade do suco de limão e misture bem para fazer a manteiga de baunilha.
3. Despeje a manteiga de baunilha uniformemente sobre os cogumelos porcini e leve ao forno por quinze a vinte minutos, até que as bordas dos cogumelos estejam levemente queimadas.
4. Depois de assado, esprema o restante do suco de limão e polvilhe com um pouco de salsa picada. Também pode ser consumido com batatas assadas ou bife.
Depoisporcini marinado em salmourapré-tratado para remover o sal, seu sabor rico combina perfeitamente com cremes, queijos ou carnes. Sejam massas clássicas ou pratos assados,porcini marinado em salmourapode ser o destaque da mesa através de temperos e cozimentos simples.
