Você sabe o motivo do escurecimento da superfície do cubo de cogumelo Shiitake?
Cubo de cogumelo shiitake É um alimento feito com cogumelos shiitake frescos de alta qualidade, marinados em salmoura especial. Os cogumelos shiitake frescos são rigorosamente selecionados e processados para garantir sua qualidade. Posteriormente, um processo exclusivo de salmoura foi utilizado para conferir aos cogumelos shiitake vantagens únicas em sabor e aroma. O processo de salga inclui seleção de materiais, enxágue, limpeza, resfriamento e outros processos. O sal refinado evita que impurezas afetem a qualidade do produto.cubo de cogumelo shiitakeOs cogumelos shiitake precisam ser lavados com água salgada para remover as impurezas. Para matá-los, é necessário usar uma panela de alumínio ou de aço inoxidável para ferver a salmoura e inativar as enzimas. Durante o processo, é necessário controlar a quantidade e a temperatura dos cogumelos para evitar danos. Após a morte, eles são resfriados rapidamente à temperatura central do corpo do cogumelo e, em seguida, o tempo e a operação são rigorosamente controlados durante o processo de salga para manter a forma e a cor. As principais etapas incluem a aplicação da salmoura saturada e o controle do ambiente de salga.
A razão para o escurecimento da superfície docubo de cogumelo shiitake:
1. A concentração de salmoura é muito alta: quando a concentração de salmoura é muito alta, o cogumelo shiitake perde água rapidamente devido à osmose acelerada, o que pode causar a cor docubo de cogumelo shiitake escurecer ou até mesmo ficar com uma aparência preta. Para evitar essa situação, recomendamos que a concentração de salmoura seja controlada dentro de uma faixa adequada. Em geral, é melhor que a concentração de salmoura não exceda 16%.
2. Oxidação dos cogumelos shiitake: a superfície dos cogumelos shiitake entrará em contato com o oxigênio após sofrerem danos. Se não forem imersos em água salgada a tempo, a área afetada pode ficar marrom-avermelhada ou mais escura devido à oxidação. Portanto, ao manusear cogumelos shiitake, tente manter sua integridade, evite ferimentos e deixe-os de molho na concentração adequada de água salgada a tempo.
3. Conservação inadequada: se os cogumelos shiitake forem marinados em água salgada e armazenados de forma inadequada, como em recipientes sujos, com vedação inadequada ou colocados em ambiente úmido, também pode causar a deterioração.cubo de cogumelo shiitake para ficar preto. Para manter a qualidade docubo de cogumelo shiitake, deve ser mantido em ambiente seco, ventilado e bem fechado.
Ocubo de cogumelo shiitake Produzido pela Yihong Agricultural Products Co., Ltd., utiliza cogumelos shiitake frescos e de alta qualidade como matéria-prima para garantir o sabor e o valor nutricional do produto. Utilizamos um processo exclusivo de decapagem em salmoura, que confere aos cogumelos shiitake uma certa vantagem em sabor e aroma em comparação com outros similares. Realizamos um rigoroso controle de qualidade para cada lote decubo de cogumelo shiitake para garantir que os produtos atendam aos altos padrões de qualidade e a superfície decubo de cogumelo shiitake Raramente escurecido. Atualmente, nossos produtos são amplamente exportados para Itália, Alemanha, Rússia e muitos outros países, e têm recebido elogios dos clientes. Bem-vindo à nossa empresa ou envie-nos sua solicitação. Nos tornaremos seu parceiro de negócios de confiança!
